3 món ăn của Hà Nội sẽ nhận danh hiệu kỷ lục châu Á

Sáng nay (3/10), tại Sở VHTT&DL Hà Nội đã diễn ra buổi họp báo về công tác ngành văn hóa, thể thao và du lịch đà nẵng quý III/2013. Bên cạnh đó, Sở cũng đề cập tới các nhiệm vụ trọng tâm của quý IV/2013 và các sự kiện tiêu biểu ở từng lĩnh vực văn hóa, thể thao, du lịch , nhằm kỷ niệm 59 năm Giải phóng Thủ đô (10/10/2013). Trong đó, trọng tâm của buổi họp báo là đề cập chủ yếu tới vấn đề phát triển văn hóa ẩm thực như một phương thức quan trọng để đẩy mạnh thương hiệu du lịch hội an . Trước hết, ở Liên hoan du lịch làng nghề truyền thống Hà Nội và các tỉnh đồng bằng sông Hồng năm 2013 (diễn ra từ 8-10/10), Hà Nội sẽ được đón nhận danh hiệu kỷ lục Châu Á dành cho 3 món ăn: phở, bún chả bún thang; và danh hiệu kỷ lục Việt Nam cho 6 món ăn: chả cá Lã Vọng, bánh cuốn Thanh Trì, mơ Hương Sơn, cam Canh, bánh cốm Hàng Than, ô mai Hàng Đường. Toàn cảnh buổi họp báo sáng 3/10 Ông Mai Tiến Dũng, Phó Giám đốc Sở VHTT&DL Hà Nội cho biết: “Năm 2012, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam đã đệ trình lên Tổ chức Kỷ lục Châu Á và được công nhận 12 món ăn Việt Nam đạt tiêu chuẩn kỷ lục ở cấp Châu Á, trong đó có 3 món ăn - phở, bún thang và bún chả của Hà nội. Các món ăn ở những tỉnh thành địa phương hầu như đều đã được Sở địa phương đón nhận, còn riêng ở Hà Nội, chúng tôi muốn đưa việc trao bằng danh hiệu cho 3 món ăn này vào sự kiện Liên hoan du lịch làng nghề. Trên cơ sở những món ăn được xác lập kỷ lục, chúng tôi cũng sẽ có chiến dịch quảng bá về văn hóa ẩm thực, và phát huy lợi thế đó để tạo nên thương hiệu du lịch cho Hà Nội”. &Ldquo;Thậm chí, chúng tôi có kế hoạch sẽ sử dụng những phương pháp như phân phát tờ rơi, sách hướng dẫn cụ thể bằng những ngôn ngữ phổ biến hiện nay ở những trọng điểm của Hà Nội để du khách hiểu rõ hơn về văn hóa ẩm thực Thủ đô. Chúng tôi cũng muốn đẩy mạnh, tăng cường quảng bá, giới thiệu các sản phẩm văn hóa nói chung trong các hoạt động, sự kiện du lịch . Chẳng hạn như tại Hội chợ du lịch Việt Nam quốc tế 2014 mà chúng tôi dự kiến có phối hợp tổ chức cùng Hiệp hội du lịch Việt Nam diễn ra vào tháng 4/2014, chúng tôi sẽ coi đây là điểm nhấn về hoạt động quảng bá ẩm thực Hà Nội một cách bài bản hơn, tinh tế hơn”, ông Dũng nhấn mạnh. Ngoài ra, với đề án Tổng Kiểm Kê Di sản văn hóa phi vật thể, trong tháng 9 vừa qua, đề án này cũng đã được Bộ VHTTDL hoàn thiện và trình lên UBND thành phố Hà Nội phê duyệt, và bổ sung thêm 2 nội dung mới. Theo đó, đề án không chỉ mang mục đích kiểm kê mà sẽ bao gồm cả các kế hoạch và chương trình bảo vệ cho một số di sản văn hóa phi vật thể theo 2 loại hình: di sản văn hóa phi vật thể tiêu biểu và di sản văn hóa phi vật thể cần bảo vệ khẩn cấp. Bên cạnh đó, Sở VHTT&DL cũng cho biết có một số tỉnh thành phố đã đề nghị di sản văn hóa sống, đó là các nghệ nhân. Vì thế, trong khi chờ nghị định của Chính phủ ban hành chính sách, cơ chế đãi ngộ với các nghệ nhân, thì riêng với Hà Nội, đề án sẽ có phần chuyên đề dành để khuyến nghị, báo cáo với thành phố về phương thức bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể và nghệ nhân. Sở cũng có mời thêm các chuyên gia hàng đầu tham gia trong đề án, trong đó có các chuyên gia của Cục Di sản văn hóa, Bảo tàng dân tộc học Việt Nam, nơi đã có nhiều hoạt động chương trình rất tốt để đẩy mạnh vấn đề bảo tồn di sản văn hóa phi vật thể, và đại diện của văn phòng UNESCO tại Hà Nội tham gia tư vấn và giúp đỡ để thực hiện đề án có chất lượng tốt nhất. Theo tiến độ thành phố chỉ đạo, đến năm 2015 sẽ hoàn thành khoảng 70% khối lượng tổng kiểm kê, trong đó sẽ có các chương trình hành động cụ thể để bảo vệ di sản./.