Họa sĩ Bùi Công Khánh đi làm nông dân

Đà Nẵng nằm ở miền Trung Việt Nam và có vị trí gần nằm giữa 2 đô thị lớn nhất nước ta là Hà Nội và thành thị Hồ Chí Minh. Đà Nẵng còn là trung tâm của 3 di sản văn hóa lớn của Việt Nam là phố cổ Hội An, cố đô Huế và thành địa Mỹ Sơn.

Chính do vậy, Đà Nẵng trong những năm gần đây trở thành một điểm du lịch quyến rũ đối với du khách trong nước và quốc tế.

Và bất kỳ ai đến du lịch Đà Nẵng đều ngỡ ngàng trước những cảnh quan tuyệt đẹp của nơi đây. Nhìn từ trên cao thành phố Đà Nẵng như một bức tranh thủy mặc với hình ảnh núi những bãi biển trong xanh tuyệt đẹp uốn lượn bên những ngọn núi hùng vĩ. Biển Mỹ Khê của Đà Nẵng từng được các tập san đầu tiên thế giới Forbes công nhận là một trong 6 bãi biển hấp dẫn nhất hành tinh. Còn có khu du lịch Bà Nà Hills được mọi người nhận xét là có cảnh đẹp tựa chốn thần tiên. Ngũ Hành Sơn, làng đá mỹ nghệ nước mẹ hay Bán Đảo Sơn Trà đều là những điểm du lịch tuyệt đẹp của Đà Nẵng.

Tour du lịch Đà Nẵng hè 2014 còn đưa du khách tham quan cầu sông Hàn, con cầu quay hiện đại nhất Việt Nam. Đến Đà Nẵng, du khách cũng không nên thứ lỗi việc trải nghiệm những trò chơi khôn xiết thú nhận như lặn biển ngắm lưu li, candela kéo dù, hay một tour khám phá đèo Hải Vân hùng vĩ.

Du khách cũng đừng quên thưởng thức những món đặc sản nức danh Đà Nẵng như những món hải sản tươi ngon, ché bà Đệ, gỏi cá Nam Ô, bánh đa thịt heo… Các món ăn cao lầu, mì Quảng, bánh xèo và hội lễ đua ghe cũng là những nhân tố lôi cuốn nhiều người đến với du lịch hội an. Vui chơi du lịch Hội An. Nếu đã có dịp đi du lịch Hội An, mời bạn san sớt các bạn đọc khác những điểm vui chơi thú vị.

- Đi dạo chơi (ở khu phố cổ có rất nhiều điểm du lịch như chùa, nhà gỗ cổ, cầu chùa …), chụp hình, mua đồ lưu niệm, ở khu phố cổ.

- Có rất nhiều quán cà phê trong khu phố cổ như cà phê Hải (không gian rất đẹp), phòng trà nhỏ Cung Trầm Phố (hay có nhạc Trịnh), hay dãy cà phê dọc sông Hoài.

- Đi thuyền trên sông Hoài.

- Đi thuyền ra đảo cù lao chàm, ăn trưa và tắm biển tới đây. Bạn có thể nghỉ qua đêm hoặc chỉ đi trong ngày.

- Đi ôtô ra khu di tích Mỹ Sơn.

- Xem biểu diễn đáp ứng các tiêu chuẩn thẩm mỹ và sự nhạy cảm cựu truyền

- Tham dự các trò chơi thể thao nước: Jetski ( môtô nước ), canoes, xuồng cao su, thuyền kayak, dù bay, lướt ván, kéo phao chuối, lặn biển ( lặn nông và lặn sâu ), câu cá, thả diều, đá bóng trên cát… tại bãi biển Cửa Đại đi du lịch cù lao chàm. Cù lao Chàm là một di tích văn hoá lịch sử gắn với sự hình thành và phát triển của thành phố thương cảng Hội An. Bản đồ Tây-phương xưa thường ghi Cù lao Chàm với tên "Champello" lấy từ tiếng Nam-Ấn ( Autronesian ) "Pulau Champa". Đảo cù lao Chàm còn có các tên gọi khác như Puliciam, Chiêm Bất Lao, Tiên Bích La. Tại đây còn nhiều di tích thuộc các nền văn hoá Sa Huỳnh, Chăm Pa, Đại Việt, với các công trình kiến trúc cổ của người Chăm và người Việt có niên đại đồ đồng thau vài trăm năm.

Họa sĩ Bùi Công Khánh đang thu hoạch giống cà rốt anh đem từ Ohio, Hoa Kỳ về. Thưa anh, sao tự dưng đang làm họa sỹ lại chuyển sang làm nông dân ở Trà Quế vậy ạ? - Thật ra tô phải lòng làng rau Trà Quế này lâu lắm rồi, từ khi còn bé mỗi lần theo ba má về quê ngoại thì tôi lại có dịp đến thăm nơi này. Rồi hơn 20 năm sau quay lại, khi bước đến đầu làng mùi hương của hoa cau, của rau mùi, rau é… vẫn y nguyên, nghĩa là tôi chỉ cần nhắm mắt lại mọi thứ từ trong quá khứ hay hiện tại đều hiện hữu ngay trước mặt. Và một lý do khác là tôi yêu cây cỏ, yêu văn hóa ẩm thực Việt Nam với những loại rau mùi phong phú, mà rau ở Trà Quế đặc biệt thơm về mùi, đậm đà về vị, lại được bón bởi những cây rong được vớt lên từ đầm nước ngay cạnh làng cho nên cũng giảm bớt được việc xử dụng phân bón hay các chất tăng trưởng khác. Là một người làm nghệ thuật tôi nghĩ tôi nên làm một việc gì đó với mảnh đất này, vì vậy trước khi thực hiện tác phẩm của mình tôi phải thử trở thành một người nông dân trồng rau, để hiểu thêm về đất, cây cỏ, điều kiện thời tiết cũng như văn hóa và tập tục địa phương. Cảm giác làm nông dân như thế nào, thưa anh? Kỷ niệm đáng nhớ nhất trong quá trình làm nông dân của anh là gì? - Vất vả lắm! chọn hạt, ươm mầm rồi gieo hạt, phải dậy sớm để tưới và phải gánh từng đôi gàu để tuới và không làm hư những hạt mầm, riêng chuyện gánh gàu để tuới tôi phải học mất vài ngày để làm sao giữ cho thăng bằng để dòn gánh không rơi ra lại vừa phải quăng đôi gàu để tưới làm sao cho nuớc được tưới đều trên mặt đất.Rồi đến việc vớt rong, tạo luống, nhổ cỏ, bắt sâu….Bao nhiêu việc đó đã lấy đi nhiều thì giờ và công sức và cũng nhờ việc thử làm nông dân tôi mới hiểu được sự vất vả của họ để cho ra những bó rau sạch, tươi xanh và thơm lành. Được sống một đời sống như một người nông dân với tôi là một cơ may và kỷ niệm thì nhiều lắm nhưng có một câu chuyện cứ làm tôi suy nghĩ hoài. Vì dự án nghệ thuật của tôi muốn câu chuyện được kể theo một mạch thống nhất nên tôi đã tìm một người dạy cho tôi cách làm đậu khuôn sạch, sau đó tôi xin hạt đậu nành của anh mang về cùng với các nông dân ở làng rau Trà Quế ươm, gieo và chăm sóc. Trong cùng một thời gian tôi vừa học cách làm đậu khuôn sạch của người Hội An tức là không xử dụng bất cứ chất phụ gia nà vừa học cách trồng và chăm bón cây đậu nành theo cách truyền thống của làng rau, tôi và các nông dân không dùng một chút phân bón hay thuốc trừ sâu nào, để cho cây đậu nành lớn lên một cách tự nhiên. Sau hơn 3 tháng thì chúng tôi thu hoạch đậu nành, tách vỏ, lấy hạt rồi phơi khô rồi tôi mang số đó đi làm đậu khuôn, mẻ đậu đầu tiên tôi mang đi mời người đã dạy tôi cách làm đậu, các bạn nông dân ăn thử……….Ai cũng không tin mọi việc nó lại được diễn tiến trong một vòng khép kín đơn giản như vậy, cảm giác ai cũng xúc động vì mỗi người đã có một phần công sức vào sự kết nối ấy. Qua miếng đậu tinh khiết và nóng hỗi nó buộc tôi phải suy nghĩ lại mọi việc , sự bắt đầu và kết thúc, những đường giao nhau từ công việc của mỗi con người trong cuộc sống và chính ở cái điểm giao nhau ấy giúp họ hiểu được một phần công việc cũng như nỗi vất vả,hay niềm hạnh phúc ở mỗi con người.(Câu này anh trả lời luôn cho câu hỏi thứ 3). Anh có quen nhiều người bạn là nông dân thực sự không anh? Anh thấy họ thế nào? - Tôi đã làm việc với những người nông dân địa phương, những người trẻ thì có chí và cầu tiến, họ ham học hỏi cũng như áp dụng những kiến thức khoa học mới .Họ biết cách kế thừa những kinh nghiệm của cha ông để lại mặc khác họ năng động trong việc tổ chức các tour du lịch cho khách trong và ngoài nước muốn có trãi nghiệm một ngày làm nông với người địa phương và họ làm rất thành công. Liệu rằng anh có mang kinh nghiệm này đi chia sẻ ở các nước như trước đây không anh? - Nếu không có gì thay đổi tôi sẽ cùng một bạn nông dân trẻ mang những hạt rau từ Trà Quế sang Singapore trồng một vườn rau nhỏ, sẽ canh tác theo kiểu truyền thống của làng rau Trà Quế để kịp đúng vào lúc khai mạc triển lãm tại Singapore Art Museum vào tháng 7 tới. Anh thấy nông dân mình hiện nay thế nào so với nông dân các nước ạ? - So với 15 năm truớc lúc tôi có dịp đến Pháp,Nhật hoặc Thái Lan thì tôi thấy khoảng cách này rất lớn nhưng những năm gần đây thì bắt đầu có dấu hiệu thu hẹp lại, người nông dân mình đã bắt đầu áp dụng những tiến bộ của khoa học vào sản xuất nông nghiệp. Anh hình dung gì về khái niệm “nông dân thế hệ mới”, thưa anh? - Là những người nông dân trẻ ở làng Trà Quế mà tôi có dịp tiếp xúc, họ có kiến thức, giỏi tiếng anh, giao lưu và học hỏi kinh nghiệm từ những nước khác rất tốt. Họ kết hợp nhuần nhuyễn những kiến thức từ cha ông để lại và không ngừng nghiên cứ tìm tòi những phương cách mới giúp làng rau đứng vững và phát triển.Và chính họ là người giúp quảng bá du lịch Việt Nam cũng như tạo nên một không gian du lịch thực nghiệm đầy thú vị và giàu chất văn hóa qua các tour dành cho người nước ngoài.